Quality attributes of map packaged ready-to-eat baby carrots by using chitosan-based coatings

  1. Leceta, I.
  2. Molinaro, S.
  3. Guerrero, P.
  4. Kerry, J.P.
  5. De la Caba, K.
Revista:
Postharvest Biology and Technology

ISSN: 0925-5214

Año de publicación: 2015

Volumen: 100

Páginas: 142-150

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.POSTHARVBIO.2014.09.022 GOOGLE SCHOLAR
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