Low-Field Nuclear Magnetic Resonance of Proton (1H LF NMR) Relaxometry for Monitoring the Time and Temperature History of Frozen Hake (Merluccius merluccius L.) Muscle

  1. Sánchez-Valencia, J.
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  4. Careche, M.
Revista:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5149,  1935-5130

Año de publicación: 2015

Volumen: 8

Número: 10

Páginas: 2137-2145

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S11947-015-1569-X GOOGLE SCHOLAR
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