Characterization of soybean protein concentrate-stearic acid/palmitic acid blend edible films

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Revista:
Journal of Applied Polymer Science

ISSN: 0021-8995,  1097-4628

Año de publicación: 2012

Volumen: 124

Número: 3

Páginas: 1796-1807

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/APP.35188 GOOGLE SCHOLAR
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