Use of the 1H nuclear magnetic resonance spectra signals from polyphenols and acids for chemometric characterization of cider apple juices

  1. Del Campo, G.
  2. Santos, J.I.
  3. Iturriza, N.
  4. Berregi, I.
  5. Munduate, A.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Año de publicación: 2006

Volumen: 54

Número: 8

Páginas: 3095-3100

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF051818C GOOGLE SCHOLAR

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