Influence of lamb rennet paste on the lipolytic and sensory profile of Murcia al Vino cheese

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Revista:
Journal of Dairy Science

ISSN: 0022-0302,  1525-3198

Año de publicación: 2012

Volumen: 95

Número: 6

Páginas: 2788-2796

Tipo: Artículo

DOI: 10.3168/JDS.2011-4733 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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