Comparison of ex situ volatile emissions from intact and mechanically damaged walnuts

  1. San Román, I.
  2. Bartolomé, L.
  3. Gee, W.S.
  4. Alonso, R.M.
  5. Beck, J.J.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Año de publicación: 2015

Volumen: 72

Páginas: 198-207

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2015.04.009 GOOGLE SCHOLAR
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