Chemical and rheological properties of the β-glucan produced by pediococcus parvulus 2.6
- Velasco, S.E.
- Areizaga, J.
- Irastorza, A.
- Dueñas, M.T.
- Santamaria, A.
- Munoz, M.E.
ISSN: 0021-8561
Datum der Publikation: 2009
Ausgabe: 57
Nummer: 5
Seiten: 1827-1834
Art: Artikel