Chemical and rheological properties of the β-glucan produced by pediococcus parvulus 2.6

  1. Velasco, S.E.
  2. Areizaga, J.
  3. Irastorza, A.
  4. Dueñas, M.T.
  5. Santamaria, A.
  6. Munoz, M.E.
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Datum der Publikation: 2009

Ausgabe: 57

Nummer: 5

Seiten: 1827-1834

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF803065W GOOGLE SCHOLAR

Ziele für nachhaltige Entwicklung