Un estudio sobre el estado nutricional de una muestra de población gitana
- Rosique Gracia, Javier
- Rebato Ochoa, Esther
- Salces Beti, María Iciar
- San Martín, Leire
- Vinagre Oyarzábal, Arantza
ISSN: 1137-439X
Año de publicación: 2011
Título del ejemplar: Alimentación y globalización
Número: 34
Páginas: 531-551
Tipo: Artículo
Otras publicaciones en: Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía
Resumen
Se ha analizado el estado nutricional de una muestra de etnia gitana mediante técnicas antropométricas. Se ha realizado un estudio comparativo con otras dos muestras residentes en Bilbao. Los resultados demuestran la existencia de desigualdades biológicas ligadas al medio social.