Análisis de la composición corporal en una muestra de población urbana en riesgo de malnutrición
- Rebato Ochoa, Esther
- Vinagre Oyarzábal, Arantza
- Salces Beti, María Iciar
- San Martín, Leire
- Rosique Gracia, Javier
ISSN: 1137-439X
Año de publicación: 2011
Título del ejemplar: Alimentación y globalización
Número: 34
Páginas: 553-565
Tipo: Artículo
Otras publicaciones en: Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía
Resumen
Se ha estudiado la composición corporal de una muestra de 297 sujetos adultos en riesgo de malnutrición y se ha comparado con la de una muestra control de 149 sujetos con el mismo rango de edades. El análisis de los resultados indican que la muestra de varones es más delgada que los controles respecto a los compartimentos muscular y graso. El agua corporal total también presenta valores bajos. La muestra de mujeres presenta exceso de grasa y peso respecto a los controles independiente del método utilizado para la estima de la masa grasa.