Propiedades termofísicas características de alimentos en la congelaciónempleo de símiles alimentarios

  1. Lombraña Alonso, José Ignacio
  2. Villarán Velasco, María Carmen
Aldizkaria:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Argitalpen urtea: 1995

Urtea: 14

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 61-68

Mota: Artikulua

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