Aplicación industrial de los enzimas pécticosProducción, purificación, inmovilización y algunas propiedades de la pectina liasa de "Penicillium italicum"
- Alaña, A.
- Serra Ferrer, Juan Luis
- Llama Fontal, María Jesús
- Alkorta, I.
ISSN: 0212-1689
Datum der Publikation: 1992
Jahr: 11
Nummer: 8
Seiten: 127-134
Art: Artikel