Estudio de la metodología analítica y la composición en limonoides y otros compuestos en citrus

Resumen

SE DESARROLLA LA METODOLOGIA ANALITICA Y DE PREPARACION DE MUESTRA PARA DETERMINAR LOS LIMONOIDES Y SUS PRECURSORES, TANTO EN SISTEMAS MODELO COMO REALES, UTILIZANDO LA CROMATOGRAFIA EN FASE REVERSA Y LA CROMATOGRAFIA DE PAR IONICO.CON LA METODOLOGIA DESARROLLADA SE ESTUDIAN LOS PROCESOS DE FORMACION DE LIMONINA A PARTIR DE SUS PRECURSORES EN SISTEMAS MODELO, EN DISTINTAS CONDICIONES DE PH Y TEMPERATURA.FINALMENTE SE ESTUDIA LA COMPOSICION DE LIMONOIDES Y DE OTROS COMPUESTOS (GLICOSIDOS DE FLAVANONA, METOXIFLAVONAS, CUMARINAS Y FURANOCUMARINAS) EN LOS DIFERENTES TEJIDOS DE LOS FRUTOS CITRICOS ASI COMO EN SUS ZUMOS, OBTENIDOS CON DISTINTAS TECNOLOGIAS.