Bioherramientas para el control de la calidad láctea

  1. AMARITA VEGA, FELIX
Supervised by:
  1. Concepción Rodríguez Fernández Director

Defence university: Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea

Year of defence: 1998

Committee:
  1. Victor Manuel Fernandez Lopez Chair
  2. Emilio Atilano Cepeda León Secretary
  3. Juan Carlos Díaz Ricci Committee member
  4. Paulino Tuñón Blanco Committee member
  5. María Jesús Llama Fontal Committee member
Department:
  1. Bioquímica y Biología Molecular

Type: Thesis

Teseo: 66794 DIALNET

Abstract

Los biosensores son dispositivos bioelectrónicos empleados en la estimulación de moléculas. Estos sistemas suelen estar dotados de gran sensibilidad y rapidez. Un biosensorrequiere la unión de un biocatalizador (o varios) a un sistema transductor de señal, y por último, la recuperación de una serie de datos. Según el componente catalítico de un biosensor; éstos pueden dividirse en sensores enzimáticos, sensores microbianos y sensores híbridos; en este trabajo se desarrollan prototipos de sensores para el análisis de lactosa en productos lácteos.