Desenvolvimento de embalagens biodegradáveis a partir de amido contendo subproductos provenientes do processamento de alimentos

  1. LEITES LUCHESE, CLAUDIA
Supervised by:
  1. Koro de la Caba Ciriza Director
  2. Isabel Cristina Tessaro Director

Defence university: Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea

Fecha de defensa: 17 January 2018

Committee:
  1. Pedro Guerrero Chair
  2. Débora JUNG LUVIZETTO Secretary
  3. Nara Regina de Souza Basso Committee member
Department:
  1. Ingeniería Química y del Medio Ambiente

Type: Thesis

Teseo: 144662 DIALNET lock_openADDI editor

Abstract

En los días actuales, aproximadamente el 40% de los envases de alimentos se fabrican con materiales plásticos (Plastics Europe, 2016). A este respecto, las preocupaciones relacionadas con la eliminación inadecuada, la no biodegradabilidad y la dificultad de reciclado de estos materiales han atraído cada más atención para el uso de biopolímeros para evitar serios problemas ambientales, particularmente porque se utilizan como productos de uso único. Además, ha aumentado la conciencia de los consumidores sobre su salud, el valor nutriconal de los alimentos y la seguridad alimentaria (por ejemplo, algunas cuestiones tales como la migración de compuestos potencialmente tóxicos del envase a los aliimentos).