Projet de recherche
Bases moleculares de la estabilización del color del vino tinto. Etapas críticas de la elaboración del vino para la formación de derivados de antocianos y taninos.
date_range
Durée de 22 novembre 2012 à 21 novembre 2014
(24 mois)
Chercheurs
LUIS ANGEL
BERRUETA SIMAL
Responsable