Azukretik karamelorapolimero termoegonkorrak?
- Mijangos Ugarte, Fernando
- Marín, José R.
- González Kareaga, Borja E.
- Vilela Inmaculada, Vilas
ISSN: 0214-9001
Année de publication: 2005
Número: 19
Pages: 49-60
Type: Article
D'autres publications dans: Ekaia: Euskal Herriko Unibertsitateko zientzi eta teknologi aldizkaria
Résumé
Artikulu honetan azukrea karamelo bihurtzen den prozesua aztertu nahi izan dugu kimika fisiko makromolekularraren teorien lagun tzarekin. Azukrea funtzio anitzeko monomeroa da eta bere konden tsazioaren bidez lortutako karameloek, polimero termoegonkorra edo elkargurutzatua izateko aukera asko dute. Hau gure laborategian DSC teknikarekin ikertu dugu.