Antibacterial activity of smoke wood condensates against Aeromonas hydrophila, Yersinia enterocolitica and Listeria monocytogenes at low temperature

  1. Suñen, E.
  2. Fernandez-Galian, B.
  3. Aristimuño, C.
Zeitschrift:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020

Datum der Publikation: 2001

Ausgabe: 18

Nummer: 4

Seiten: 387-393

Art: Artikel

DOI: 10.1006/FMIC.2001.0411 GOOGLE SCHOLAR
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