Activity of smoke wood condensates against Aeromonas hydrophila and Listeria monocytogenes in vacuum-packaged, cold-smoked rainbow trout stored at 4°C

  1. Suñen, E.
  2. Aristimuño, C.
  3. Fernandez-Galian, B.
Zeitschrift:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Datum der Publikation: 2003

Ausgabe: 36

Nummer: 2

Seiten: 111-116

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0963-9969(02)00115-1 GOOGLE SCHOLAR
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