La brecha rural-urbana de la estatura y el nivel de vida al comienzo de la industrialización española

  1. Martínez Carrión, José Miguel
  2. Pérez Castroviejo, Pedro María
  3. Puche Gil, Javier
  4. Ramón Muñoz, Josep María
Zeitschrift:
Historia social

ISSN: 3020-6286

Datum der Publikation: 2014

Titel der Ausgabe: Ciudades , salud y alimentación en España (ss.XIX-XX)

Nummer: 80

Seiten: 35-57

Art: Artikel

Bibliographische Referenzen

  • A'Hearn, B. (2003), "Anthropometric evidence on living standard in Northern Italy, 1730-1860", Journal of Economic History, 63 (2), pp. 351-381.
  • Alter, G., Neven, M. y Oris, M. (2004), "Stature in transition: A Micro-Level Study from Nineteenth-Century Belgium", Social Science History, 28, pp. 231-247.
  • Arbaiza. M. (1997), "Causas sociales de la mortalidad durante la industrialización vizcaína (1877-1930)", Asclepio, 49 (1), pp. 245-283.
  • Beneito-Lloris, á. (2003), Condicions de vida i salut a Alcoi durant el procés d'industrialització, universitat Politècnica de valència, valencia.
  • Bernabeu-Mestre, J. y Barona, J. Ll. (eds.) (2011), Nutrición, salud y sociedad. España y Europa en los siglos xix y xx, Scientia veterum, valencia.
  • Bernabeu-Mestre, J., Esplugues, X.J. y Robles, E. (eds.) (1997), Higiene i salubritat en els municipis valencians, universitat de valència, valencia.
  • Bueno-Marí, R. y Jiménez-Peydró, R. (2008), "Malaria en España: Aspectos entomológicos y perspectivas de futuro", Revista Española de Salud Pública, 82, pp. 467-479.
  • Chanda, A., Craig, L.A. y treme, J. (2008), "Convergence (and Divergence) in the Biological Standard of Living in the united States, 1820-1900", Cliometrica, 2 (1), pp. 19-48.
  • Chastagnaret, G., Daumas, J.C., Escudero, A. y Raveaux, O. (eds.) (2010), Los niveles de vida en España y Francia (siglos xviii-xx), universidad de Alicante & Publications de l'université de Provence, Alicante.
  • Cinnirella, F. (2008a), "Optimists or pessimists? A reconsideration of nutritional status in Britain, 1740-1865", European Review of Economic History, 12 (3), pp. 325-354.
  • Cinnirella, F. (2008b), "On the road to industrialization: nutritional status in Saxony, 1690-1850", Cliometrica, 2 (3), pp. 229-257.
  • Collantes, F. y Pinilla, V. (2011), Peaceful Surrender. The depopulation of rural Spain in the twentieth century, Cambridge Scholars, Newcastle upon tyne.
  • Costa, D.L. (1993), "Height, Weight, Wartime Stress, and Older Age Mortality: Evidence from the union Army Records", Explorations in Economic History, 30 (4), pp. 424-449.
  • Cuff, T. (2005), The Hidden Cost of Economic Development. The Biological Standard of Living in Antebellum Pennsylvania, Aldershot, Ashgate.
  • Cussó, X. (2010), "transición nutricional y globalización de la dieta en España en los siglos XIX y XX. un análisis comparado con el caso francés", en Chastagnaret, G., Daumas, J.C., Escudero, A. y Raveux, O. (eds.), Los niveles de vida en España y Francia (Siglos xviii-xx), universidad de Alicante, Alicante, pp. 105-128.
  • Cussó, X. y Garrabou, R. (2007), "La transición nutricional en la España contemporánea: las variaciones en el consumo de pan, patatas y legumbres (1850-2000)", investigaciones de Historia Económica, 7, pp. 69-100.
  • Djedid, K. y Hau, M. (2009), "Stature et malnutrition dans l'Alsace de la première moitié du XIX e siècle", Histoire, Économie & Société, 1, pp. 35-56.
  • Drukker, J.W. y tassenaar, V. (2000), "Srinking Dutchmen in a growing economy: the early industrial growth paradox in the Netherlands", Jahrbuch für Wirtschafts Geschichte, 11 (1), pp. 77-94.
  • Ewert, U.C. (2006), "the biological standard of living on the decline: Episodes from Germany during early industrialization", European Review of Economic History, 10, pp. 51-88.
  • Floud, R. y Harris, B. (1997),"Health, height, and welfare:Britain, 1700-1980", en Steckel, R.H. y Floud, R.C. Floud, R. y Harris, B. (1997), (eds.), Chicago university Press, Chicago, Health and Welfare during industrialization, pp. 91-126.
  • Floud, R., Fogel, R., Harris, B. y Hong, S.C. (2011), The Changing Body: Health, Nutrition, and Human Development in the Western World since 1700, Cambridge university Press, Cambridge.
  • Floud, R., Watcher, K.W. y Gregory, A.S. (1990), Height, health and history: nutritional status in Britain, 1750-1980, Cambridge university Press, Cambridge.
  • Garrido, S. (2000), "El conreu del taronger a la Plana de Castelló: agricultura comercial, propietat pagesa i treball assalariat (1850-1930)", Estudis d'història agrària, 13, pp. 201-228.
  • Garrido, S. 2004), Cànem gentil. L'evolució de les estructures agràries a la Plana de Castelló (1750-1930), Ayuntamiento de Castellón, Castellón.
  • Gómez-Redondo, R. (1992), La mortalidad infantil española en el siglo xx, Siglo XXI-CIS, Madrid.
  • González-ugarte, M.E. (1994), "Mortalidad e industrialización en el País vasco, 1860-1930", Boletín de la Asociación de Demografía Histórica (ADEH), XII (1), pp. 33-53.
  • Haines, M., Craig, L. y Weiss, T. (2003), "the Short and the Dead: Nutrition, Mortality and the 'Antebellum Paradox' in the united States", Journal of Economic History, 63, pp. 382-413.
  • Hatton, T.J. y Bray, B.E. (2010), "Long Run trends in the Heights of European Men, 19th-20th Centuries", Economics and Human Biology, 8, pp. 405-413.
  • Hernández-García, R. y Moreno-Lázaro, J. (2009), "El nivel de vida en el medio rural de Castilla y León, 1840-1970. una constatación antropométrica", Historia Agraria, 47, pp. 143-166.
  • Hernández-García, R. y Moreno-Lázaro, J. (2011), "Industrialización, desindustrialización y niveles de vida en las ciudades de Castilla y León, 1840-1935. Indicadores antropométricos y demográficos", Historia Social, 69, pp. 25-48.
  • Hernández-García, R., Moreno-Lázaro, J. y vicente-ventoso, J. (2009), "La constatación antropométrica de la desigualdad y la segregación social en una ciudad castellana: zamora (1840-1936)", Revista de Demografía Histórica, 27 (I), pp. 115-146.
  • Heyberger, L. (2005), La révolution des corps. Décroissance et croissance staturale des habitants des villes et des campagnes en France, 1780-1940, Presses universitaires de Strasbourg & université de technologie Belfort-Montbéliard, Strasbourg y Belfort.
  • Humphries, J. y Leunig, T. (2009), "Was Dick Whittington taller than those he left behind? Anthropometric measures, migration and the quality of life in early nineteenth century London?", Explorations in Economic History, 46 (1), pp. 120-131.
  • Jackson, R.V. (1996), "the heights of rural-born English female convicts transported to New South Wales", Economic History Review, XLIX (3), pp. 584-590.
  • Johnson, P. y Nicholas, S. (1995), "Male and female living standards in England and Wales, 1812-1857: evidence from criminal height records", Economic History Review, XLvIII (3), pp. 470-481.
  • Kearns, G. (1988), "the urban penalty and the population history of England", en Brändström, A. y telebrand, L.G. (eds.), Society, health, and population during the demographic transition, Almqvist and Wiksell International, Stockholm, pp. 231-236.
  • Kearns, G. (1991), "Biology, class and the urban penalty", en Kearns, G. y Withers, C.J. (eds.), Urbanising Britain: Essays on class and community in the nineteenth century, Cambridge university Press, Cambridge, pp. 12-30.
  • Komlos, J. (1993), "the secular trend in the biological standards of living in the united Kingdom", Economic History Review, 46 (1), pp. 115-144.
  • Komlos, J. (1998), "Shrinking in a growing economy? the mystery of phisical stature during the Industrial Revolution", Journal of Economic History, LvIII (3), pp. 779-802.
  • Komlos, J. (ed.) (1994), Stature, living standard and economic development. Essays in anthropometric history, Chicago university Press, Chicago.
  • Komlos, J. y Küchenhoff, H. (2012), "the disminution of the physical stature of the English male population in the eighteenth century", Cliometrica, 6, pp. 45-62.
  • Komlos, J., Hau, M. y Bourguinat, N. (2003), "An anthropometric history of early-modern France", European Review of Economic History, 7, pp. 153-189.
  • Le Roy Ladurie, E. (1979), "Anthropologie des concripts français (1868-1887)", Ethnologie Française, nouvelle série, 9 (1), pp. 47-68.
  • Martí, M. (1996), "Los grupos agrarios en la política urbana del País valenciano: Castellón de la Plana, ss. XIX y XX", Historia Agraria, 11, pp. 57-79.
  • Martínez-Carrión, J.M. (1994), "Stature, welfare and economic growth in nineteenth century Spain: the case of Murcia" en Komlos, J. (ed.), Stature, living standards, and economic development. Essays in anthropometric history, Chicago university Press, Chicago, pp. 76-89.
  • Martínez-Carrión, J.M. (2002), "Biología, historia y medio ambiente. La estatura como espejo del nivel de vida de la sociedad española", Ayer, 46, pp. 93-122.
  • Martínez-Carrión, J.M. (2006), "El nivel de vida y el bienestar en la España contemporánea. Nuevas aportaciones, en Bolós, J., Jarne, A. y vicedo, E. (eds.), Condiciones de vida al món rural. v Congrés sobre sistemas agraris, organització social i poder local, Institut d'Estudis Ilerdencs & Diputació de Lleida, Lleida, pp. 255-285.
  • Martínez-Carrión, J.M. ( (2012), "La talla de los europeos, 1700-2000. Ciclos, crecimiento y desigualdad", investigaciones de Historia Económica, 8 (3), pp. 176-187.
  • Martínez-Carrión, J.M. y Moreno-Lázaro, J. (2007), "Was there an urban height penalty in Spain, 1840-1913?", Economics and Human Biology, 5 (1), pp. 144-164.
  • Martínez-Carrión, J.M. y Pérez-Castejón, J.J. (1998), "Height and standards of living during the industrialization of Spain: the case of Elche", European Review of Economic History, 2, pp. 201-230.
  • Martínez-Carrión, J.M. y Pérez-Castejón, J.J. (2002), "Creciendo con desigualdad. Niveles de vida biológicos en la España rural mediterránea desde 1840", en Martínez-Carrión J. M. (ed.), El nivel de vida en la España rural, siglos xviii-xx, Publicaciones de la universidad de Alicante, Alicante, pp. 405-460.
  • Martínez-Carrión, J.M., Pérez de Perceval verde, M.A. y Martínez Soto, A. P. (2014), "Inequality and biological welfare during the mining boom: Rio tinto, 1836-1935", Documentos de Trabajo (DT-AEHE) 1401, Asociación Española de Historia Económica (http://ideas.repec.org/p/ahe/dtaehe/1401.html).
  • Martínez-Carrión, J.M., Puche-Gil, J. y Cañabate-Cabezuelos, J. (2013), "El trabajo infantil y la estatura durante la primera industrialización española, 1840-1930", en Borrás Llop, J.M. (ed.), El trabajo infantil en España (1700-1950), Ed. Icaria & Publicacions i edicions de la universitat de Barcelona, Barcelona. versión electrónica en Documentos de trabajo de la Asociación Española de Historia Económica (http://ideas.repec.org/p/ahe/dtaehe/1306.html).
  • Martínez-Gallego, F.A. (1995), Desarrollo y crecimiento. La industrialización valenciana, 1834-1914, Conselleria d'Indústria, valencia.
  • Martorell, R., Khan, L.K. y Schroeder, D.G. (1994), "Reversibility of stunting: epidemiological findings in children from developing countries", European Journal of Clinical Nutrition, 48 (Suppl. 1), pp. 45-57.
  • Moreno-Lázaro, J. (2006), "El nivel de vida en la España atrasada, 1800-1936. El caso de Palencia", investigaciones de Historia Económica, 4, pp. 75-112.
  • Moreno-Lázaro, J. y Martínez-Carrión, J.M. (2009), "La evolución de la estatura en una región atrasada de la España interior: Castilla y León", Hispania, 231, pp. 209-234.
  • Nicholas, S. y Steckel, R.H. (1991), "Heights and living standards of English workers during the early years of industrialization, 1770-1815", Journal of Economic History, 51 (4), pp. 937-957.
  • Nicholas, S. y Oxley, D. (1993), "the living standards of women during the Industrial Revolution, 1795-1820", Economic History Review, 46 (4), pp. 723-749.
  • Nicholas, S. y Oxley, D. (1996), "Living standards of women in England and Wales, 1785-1815: new evidence from Newgate prison records", Economic History Review, XLIX (3), pp. 591-599.
  • Nicolau, R. y Pujol, J. (2005), "El consumo de proteínas animales en Barcelona entre las décadas de 1830 y 1930: evolución y factores condicionantes", investigaciones de Historia Económica, 3, pp. 101-134.
  • Nicolau, R., Pujol, J. y Hernández, I. (2010), "Milk, social acceptance of a new food in Europe: Catalonia, 19th-20th centuries", Dynamis, 30, pp. 119-141.
  • Perdiguero-Gil, E. (2005), "Huerta, Arroz y Mosquitos: La Lucha Contra el Paludismo en la Provincia de Alicante", Cuadernos de Historia de España, 79, pp. 203-235.
  • Pérez-Castroviejo, P.M. (2005), "Niveles de bienestar de la población minera vizcaína. Factores que contribuyeron al descenso de la mortalidad, 1876-1936", Revista de Demografía Histórica, XXIII (I), pp. 71-105.
  • Pérez-Moreda, V., Ramiro-Fariñas, D. y Sanz-Gimeno, A. (2004), "Dying in the city: urban mortality in Spain in the middle of the Health transition, 1900-1931", en Sonnino, E. (ed.), Living in the City, università di Roma "La Sapienza", Roma, pp. 617-654.
  • Ponce-Herrero, G. y Dávila-Linares, J.M. (1998), "Medidas higienistas y planes de reforma urbana en el tránsito de los siglos XIX al XX en las principales ciudades de la provincia de Alicante", investigaciones geográficas, 20, pp. 141-159.
  • Preston, S.H. y Haines, M.R. (1991), Fatal years. Child mortality in late-nineteenth-century America, Princeton university Press, Princeton.
  • Puche-Gil, J. (2011), "Evolución del nivel de vida biológico en la Comunidad valenciana, 1840-1969", investigaciones de Historia Económica, 21, pp. 380-394.
  • Quiroga, G. (2002), "Estatura y condiciones de vida en el mundo rural español, 1893-1954", en Martínez-Carrión, J.M. (ed.), El nivel de vida en la España rural, siglos xviii-xx, Publicaciones de la universidad de Alicante, Alicante, pp. 461-495.
  • Ramiro-Fariñas, D. (2008), "Il declino della mortalitá durante l'nfanzia nella Spagna urbana e rurale, 1860-1930", Storia Urbana, vol. 31, no 119, pp. 125-148.
  • Ramon-Muñoz, J.M. (2009), "Bienestar biológico y crecimiento agrario en la Cataluña rural, 1840-1936", Historia Agraria, 47, pp. 119-142.
  • Ramon-Muñoz, J.M. (2011), "Industrialización, urbanización y bienestar biológico en Cataluña, 1840-1935: una aproximación antropométrica", Revista de Historia industrial, 46, pp. 41-71.
  • Reher, D.S. (1994), "Ciudades, procesos de urbanización y sistemas urbanos en la Península Ibérica, 1550-1991", en Guardia, M., Monclús, F.J. y Oyón, J.L. (eds.), Atlas histórico de ciudades europeas. Península ibérica, Salvat, Barcelona, pp. 1-29.
  • Reher, D.S. (2001), "In search of the 'urban penalty': Exploring urban and rural mortality patterns in Spain during the demographic transition", international Journal of Population Geography, 7, pp. 105-127.
  • Reis, J. (2009), "urban Premium" or 'urban Penalty'? the case of Lisbon, 1840-1912", Historia Agraria, 47, pp. 69-94.
  • Sánchez-Fernández, L. (1909), "Avance a la antropología militar de España", en Cabeza Pereiro, A. (dir.), Higiene Militar. Lecturas para oficiales, taller tip. del Colegio de Huérfanos de la Guerra, Guadalajara, pp. 77-122.
  • Sanz-Gimeno, A. (2001), "Infancia, mortalidad y causas de muerte en España en el primer tercio del siglo XX (1906-1932)", Revista Española de investigaciones Sociológicas, 95, pp. 129-154.
  • Sanz-Gimeno, A. y Ramiro-Fariñas, D. (2002), "Infancia, mortalidad y niveles de vida en la España interior. Siglos XIX y XX", en Martínez-Carrión J.M. (ed.), El nivel de vida en la España rural, siglos xviii-xx, Publicaciones de la universidad de Alicante, Alicante, pp. 359-403.
  • Selig, J.M. (1996), Malnutrition & développement économique dans l'Alsace du xix siècle, études Alsaciennes & Rhénanes, Presses universitaires de Strasbourg, Strasbourg.
  • Sharpe, P. (2012), "Explaining the short stature of the poor: chronic childhood disease and growth in nineteenth- century England", Economic History Review, 65 (4), pp. 1475-1494.
  • Soudjian, G. (1979), "Quelques réflexions sur les statures de jeunes Parisiens sous le Second Empire", Ethnologie Française, nouvelle série, 9 (1), pp. 69-84.
  • Steckel, R.H. (1995), "Stature and the Standard of living", Journal of Economic Literature, XXXIII (4), pp. 1903-1940.
  • Steckel, R.H. (2009), "Heights and human welfare: Recent developments and new directions", Explorations in Economic History, 46, pp. 1-23.
  • Steckel, R.H. y Floud, R. (eds.) (1997), Health and Welfare during industrialization, Chicago university Press, Chicago.
  • Sunder, M. (2004), "the height of tennessee convicts: another piece of the 'antebellum puzzle'", Economics & Human Biology, vol. 2 (1), pp. 75-86.
  • Szreter, S. (1988), "the importance of social intervention in Britain's mortality decline C. 1850-1914", Social History of Medicine, I, pp. 1-37.
  • Szreter, S. y Mooney, G. (1998), "urbanization, mortality, and standard of living debate: New estimates of the expectation of live in nineteenth century British cities", Economic History Review, LI (1), pp. 84-112.
  • Twarog, S. (1997), "Heights and living standards in Germany, 1850-1939. The case of Würtemberg", en Steckel, R.H. y Floud, R. (eds.), Health and Welfare during industrialization, Chicago university Press, Chicago, pp. 285-329.
  • Urrutikoetxea-Lizarraga, J., García-Abad, R. y González-Portilla, M. (2007), Las ciudades mineras de la Ría de Bilbao durante el boom minero. inmigración, capital humano y mestizaje, universidad del País vasco, Bilbao.
  • Waterlow, J.C. (1994), "Summary of causes and mechanisms of linear growth retardation", European Journal of Clinical Nutrition, 48 (Suppl. 1), pp. 1-4.
  • Whitwell, G., De Souza, C. y Nicholas, S. (1997), "Height, health and Economic Growth in Australia, 1860-1940", en Steckel, R.H. y Floud, R. (eds.), Health and welfare during industrialization, university of Chicago Press, Chicago, pp. 379-422.
  • Woods, R. y Woodward, J.H. (eds.) (1984), Urban disease and mortality in nineteenth century England, St. Martin's Press, New York.
  • Zehetmayer, M. (2011), "the continuation of the antebellum puzzle: stature in the uS, 1847-1894", European Review of Economic History, 15, pp. 313-327.