El uso de valores de referencia en la evaluación del estado nutricional por antropometría
- Rosique Gracia, Javier
- Salces Beti, María Iciar
- San Martín, Leire
- Vinagre Oyarzábal, Arantza
- Rebato Ochoa, Esther
ISSN: 1137-439X
Datum der Publikation: 2000
Titel der Ausgabe: Nutrición, alimentación y salud : confluencias antropológicas
Nummer: 20
Seiten: 193-200
Art: Artikel
Andere Publikationen in: Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía
Zusammenfassung
La estimación del peso recomendable para la edad, la talla y el sexo del individuo es una de las prácticas más habituales en la valoración del estado nutricional. De hecho, las medidas antropométricas son indicadores necesarios y sensibles que reflejan la situación nutricional acumulada en el tiempo. Como las tablas de peso y talla para la edad y sexo reflejan valores dependientes de la población en estudio, el tipo de referencia elegido (internacional o local) puede influir en los diagnósticos de exceso, falta de peso y también de obesidad. En esta investigación se discute el uso de distintos valores de referencia para el peso, la talla y el Indice de Masa Corporal (IMC) para valorar el estado nutricional de una muestra de 550 individuos adultos de ambos sexos, usuarios de una serie de servicios de asistencia social de la Villa de Bilbao.