Hondakin koipetsuen ustiapena entzimen bidez (aprovechamiento de residuos grasos mediante métodos enzimáticos)
- FERNANDEZ DE LABASTIDA AMURRIO EVA MARIA
- Maria Dolores Virto Lecuona Directeur/trice
- Mertxe de Renobales Scheifler Co-directeur/trice
Université de défendre: Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea
Fecha de defensa: 17 octobre 2006
- Jose Luis Nieva Escandón President
- Luis Javier Rodríguez Barrón Secrétaire
- Lourdes Yurramendi Rapporteur
- Jon Irazusta Astiazaran Rapporteur
- Pascual de Zulueta María Rapporteur
Type: Thèses
Résumé
Los residuos grasos utilizados en este proyecto son de origen alimentario y son principalmente grasas animales procedentes de matadero y aceites de fritura. Esta clase de residuos presenta muchos problemas ambientales y actualmente no existen soluciones eficaces para su eliminación. Se han estudiado dos tratamientos enzimáticos para transformar los residuos en productos químicos comercializables consiguiendo un aprovechamiento de los mismos. Uno de los tratamientos consiste en la hidrólisis enzimática de la grasa o aceite para obtener glicerol y ácidos grasos de calidad industrial. El segundo tratamiento consiste en la síntesis enzimática de ésteres metílicos de los ácidos grasos para su uso como biodiesel.