Desenvolvimento de embalagens biodegradáveis a partir de amido contendo subproductos provenientes do processamento de alimentos
- LEITES LUCHESE, CLAUDIA
- Koro de la Caba Ciriza Doktorvater/Doktormutter
- Isabel Cristina Tessaro Doktorvater/Doktormutter
Universität der Verteidigung: Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea
Fecha de defensa: 17 von Januar von 2018
- Pedro Guerrero Präsident/in
- Débora JUNG LUVIZETTO Sekretär/in
- Nara Regina de Souza Basso Vocal
Art: Dissertation
Zusammenfassung
En los días actuales, aproximadamente el 40% de los envases de alimentos se fabrican con materiales plásticos (Plastics Europe, 2016). A este respecto, las preocupaciones relacionadas con la eliminación inadecuada, la no biodegradabilidad y la dificultad de reciclado de estos materiales han atraído cada más atención para el uso de biopolímeros para evitar serios problemas ambientales, particularmente porque se utilizan como productos de uso único. Además, ha aumentado la conciencia de los consumidores sobre su salud, el valor nutriconal de los alimentos y la seguridad alimentaria (por ejemplo, algunas cuestiones tales como la migración de compuestos potencialmente tóxicos del envase a los aliimentos).