New strategies for developing receptors based on molecular imprinting for analytical applications

Résumé

La presente tesis se ha basado en la síntesis y aplicación de polímeros de huella molecular (MIP) para elanálisis químico del 4-etilfenol y los compuestos pertenecientes a su ruta metabólica, que son el etil esterde ácido cumárico, el ácido cumárico y el vinilfenol. Los fenoles volátiles como el 4-etilfenol y el 4-vinilfenol afectan a las características organolépticas del vino, siendo perjudiciales en altasconcentraciones. El nivel de 4-etilfenol es proporcional a la concentración y la actividad de la levaduraresponsable de su aparición en vino, y por lo tanto puede ser utilizado como un indicador de su presencia.El trabajo experimental se ha sido divido en dos secciones principales, en función de la técnica analíticaen la que ha sido implementado el material impreso desarrollado. Inicialmente, se presenta unametodología para el desarrollo y aplicación de fases estacionarias basadas en MIP. Los materialesdesarrollados han sido evaluados como fases estacionarias en extracción en fase sólida y cromatografíalíquida.Como segundo apartado del trabajo, se describen distintas técnicas de impresión molecular para suimplementación en sensores voltamperométricos, por un lado, la síntesis de películas MIP sobreelectrodos de oro y por otro, la síntesis de nanopartículas MIP y su posterior inmovilización en lasuperficie de electrodos de oro.